Ciambellone al Cacao Farcito senza olio né burro

Ingredienti

• 190 gr di Farina 00
• 60 gr di Cacao Amaro
• 1 bustina di Lievito
• 160 gr di Zucchero
• 1 Bicchiere di Latte
• 3 Uova
• 1 bustina di Vanillina
• Gocce di cioccolato a piacere
• Nutella a piacere
• Marmellata ai frutti di bosco a piacere
• Zucchero a Velo q.b.

Preparazione

Per prima cosa separate gli albumi dai tuorli e montate questi ultimi in una planetaria insieme allo zucchero finchè non otterrete un composto chiaro e spumoso.

Setacciate gli ingredienti secchi (farina, cacao, lievito e vanillina) e aggiungeteli un cucchiaio alla volta al composto di uova e zucchero alternandoli al latte. 

Per ultimo montate gli albumi a neve fermissima e uniteli all'impasto mescolando dall'alto verso il basso. 

Una volta omogeneizzato il tutto trasferite il composto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato (io ho utilizzato uno stampo per ciambella con diametro di 20 cm). Ricoprite la superficie con gocce di cioccolato.

Infornate a 160°C per circa 35 minuti.

Una volta cotta sformatela e lasciatela raffreddare su una gratella, dopodiché tagliatela in due e scavate leggermente l'interno in modo da farcirla abbondantemente con la crema desiderata (io ho utilizzato nutella e marmellata ai frutti di bosco). 

Infine spolverizzate la superficie con zucchero a velo.